寿司大卷

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寿司分哪几种类型?

[2020-06-03 04:12]


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  卷寿司(maki-zushi):正在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中心放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。

  细卷(hoso-maki),顾名思义,便是斗劲小细的,往往只含一种配料。

  手卷(te-maki),把寿司卷成圆锥体状(近似冰淇淋甜筒),斗劲难用筷子挟,是以往往用手吃。

  里卷(ura-maki),反过来用海苔裹着最核心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

  押寿司(oshi-zushi),又称做木条寿司或一夜寿司,厉重时兴于日本闭西,是用长型小木箱(押箱)辅助创制寿司。创制家先把配料铺正在押箱的最底层,再放上米饭,然后使劲把箱的盖子压下去。作成的寿司会造成四方形,结果切成一口块。

  握寿司(nigiri-zushi),(日本江户时间崛起)创制家用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),结果铺上配料。视配料品种之分别,有时会用一块海苔把两者缚正在一道。正在日本,若不加分析的话“寿司”一词众是指握寿司。

  稻荷寿司(inari-zushi),用配料装着米饭。常睹配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。

  五目散寿司(Gomoku chirashi-zushi),常睹于闭西区域,配料拌进盛正在碗里的米饭上。


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