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政府抽检加国海鲜后惊呆了!作假率超过67%高档

[2020-07-18 16:00]


  3. 冷冻正在-36度或以下直到死板,然后储蓄于-20度或以下起码24小时

  以上三种储蓄体例都能够消逝鱼生中的大片面寄生虫,从而低落感受的危险,可宁神食用。

  这点大众能够少少少担忧。加拿大许众省份都央浼餐厅对生鱼举办冷冻以到达杀虫的宗旨。以至对寿司从选材、筑制、器具等都有精细的标准央浼。

  比如加拿大BC省卫生部分也原则,寿司所用鱼生必要正在-20度的处境下冷冻7天。

  另外,对寿司米以及存储工夫也有精细的原则。筑制寿司的饭团务必正在蒸好之后疾速降温到5度此后才可接续加工,PH值(酸性)要正在4.6以下,储蓄工夫不得赶上8小时。


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