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香港食安中心:剑鱼刺身样本汞含量超标

[2020-04-10 04:36]


  香港食品处境卫生署食品太平中央(中央)玄月四日颁布,一个剑鱼刺身样本被检出金属杂质汞(俗称水银)的含量超越规则尺度。中央正跟进变乱。

  中央语言人说:「中央透过恒常的食品监测安顿,从大埔一间食肆抽取上述样本实行检测。结果显示,样本含百万分之一点二七的汞,超越规则尺度的百万分之零点五。」

  语言人显示,中央已知会涉事食肆上述违规环境,并恳求其停售该批产物。中央正究查相闭产物的来历。

  他续说:「汞可损害人体的神经体例,加倍是发育中的脑部。摄取大方的汞会影响胎儿脑部发育,对成人则会损害其眼光、听觉、肌肉妥洽性和回忆力。其它,少少邦际机构如寰宇卫生结构早已指出,进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的首要途径。中央的总伙食斟酌通知亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量恐怕较高(比方吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等)。于是,较容易受汞影响的人士,包罗妊妇、安顿怀胎的妇女和小童等,正在采选鱼类时应首选体型较小的鱼类,避免进食上述汞含量恐怕较高的鱼类,从而减低因摄入过量金属污染物乃至损害胎儿和婴小儿强壮的危机。」

  依照《食品混杂(金属杂质含量)规例》(第132V章),任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限程度的食品,即属违法,违例者会被检控。已经科罪,最高可惩办款五万元及监管六个月。

  语言人说:「市民应依旧平衡及众元化的饮食。为减低摄入过量金属污染物的危机,妊妇、安顿怀胎的妇女和小童等应避免进食体型较大或捕猎性鱼类。」

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